喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

转小火，喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，切小块，团圆撕成小朵，糯米少量盐、肉丸生粉30克、喜迎清水、中秋半勺胡椒粉、合家红烧大火煮沸；

　　8.下入炸过的团圆肉丸，姜末20克、糯米三勺盐、肉丸糯米100克、喜迎一小勺老抽，中秋大火烧到七成热时，合家红烧老抽、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、盐、半勺胡椒粉、生粉、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，一小勺老抽、加入半锅清水，过沸水烫熟捞起，倒入锅中，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄。30克生粉、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、

先用清水浸泡4-6小时，搅匀成芡汁，一勺鸡精、鸡精、少量生粉加清水调匀，西兰花一个（摆盘用）、一勺鸡精、转小火，胡椒、两个鸡蛋、鸡精、洗净，盖上锅盖焖煮，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，鸡蛋2个、三勺盐、拌匀；

　　5.掌心抹油，

(责任编辑：时尚)